Pressartikel

Nur 43 Häuser zählte Westerland zu jener Zeit, als das schnuckelige Friesenhaus 1648 erbaut wurde. Heute ist es das älteste noch erhaltene Gebäude auf der Insel. Die einst aus Lehm und Muschelkalk gemauerten Wände haben im Laufe der Jahrhunderte viel über sich ergehen lassen müssen. Umbauten und zahlreiche Besitzerwechsel. Und fast wäre dem eindrucksvollen Zeugnis Sylter Kulturgeschichte die verantwortungslose, kurzsichtige Bauwut der Endsiebziger zum Verhängnis geworden. Nur dem rastlosen Einsatz der Familie Schacht ist es zu verdanken, daß aus dem einzigartigen Baudenkmal kein moderner Appartementkomplex wurde.

19 Jahre ist es jetzt her, seit die Schachts den damals völlig heruntergekommenen Bau erwarben und in akribischer Detailarbeit wieder zu dem aufbauten, was er vor langer Zeit einmal war: ein stattliches altes Friesenhaus. Wer es heute betritt, findet nicht nur ein exemplarisches Schmuckstück traditioneller friesischer Wohnkultur vor, sondern auch eines der entzückendsten Restaurants der Insel mit regionaler Ausrichtung.
Das Ambiente bezaubert jetzt mit einer Vielfalt stilvoller Accessoires - von den alten Kapitänsbildern über die antiken Böden bis hin zu den historischen, handgefertigten Delfter Fliesen an den Wänden. Den großen Gastraum in der rechten Haushälfte schmücken glasierte Steintäfelchen mit kunstvollen Tier- und Landschaftsmotiven, einen Raum weiter, in der "Biblischen Stube", erzählen die Fliesen Geschichten aus der Heiligen Schrift.
Wer sich vom Eingang aus nach links wendet, sitzt entweder im "Pesel" oder in der "Kapitänsstube".
Von dem Wunsch, friesische Tradition zu erhalten und den Gästen ein wenig heimatliche Kultur zu vermitteln, ist auch die Küche nicht ausgenommen - entsprechend speisen die Gäste nach einer originellen, in Sylter Platt präsentierten Karte. Das eingespielte Team hilft gerne bei der Übersetzung, bevor Küchenchef Sönke Zschage seine norddeutschen Spezialitäten frisch zubereitet.
So lockt die "Rode Zippelsupp - överbackt, so it se de Köökenchef" ebenso wie "Porrenpann - een Eeten as up Hallig Hooge mit Soltkantüffeln un Salaat" oder "Braden Lachs ut Norwegen " mit Senfstippe un Gröönkramstriepen".
Leckermäuler werden begeistert sein von der "Flederbeersupp - mit Appeln un Klümp" oder der phantastischen "Rode Grütt".